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白糖糕

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3610 admin 发表于 2016-8-12 11:22:57
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       还记得我们小时候,几乎家家茶楼都会有的白糖糕吗?这款点心最早始创于明朝,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。其间功夫甚考师傅,但是又卖不起价,所以越来越少餐厅酒楼肯做。
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